【目的】探讨不同种植密度和生育期对皖薯5号产量及干物质积累的影响，为鲜食型甘薯在安徽的高效栽培提供参考依据。【方法】2017年以鲜食型甘薯品种皖薯5号为试验材料，采用双因素随机区组设计，设3种不同种植密度（5.25万、6.75万和8.25万株/ha）和3种不同生育期（90、110和130 d）处理，分析不同处理下的甘薯鲜薯产量、薯块干物率、薯干产量、淀粉产量及商品薯率等产量和品质指标。【结果】种植密度和生育期对皖薯5号鲜薯产量、薯干产量、淀粉产量及干物率均有明显影响。低种植密度下（5.25万株/ha）的鲜薯产量、薯干产量和淀粉产量随生育期延长而极显著增加（P<0.01，下同）；中等种植密度下（6.75万株/ha）的鲜薯产量、薯干产量、淀粉产量及干物率在早期随生育期延长而极显著增加，后期增加则不显著（P>0.05，下同）；高种植密度下（8.25万株/ha），鲜薯产量随生育期延长无明显增加趋势，而薯干产量、淀粉产量及干物率在早期随生育期延长极显著增加，后期增加不显著。生育期为111和130 d时，皖薯5号的商品薯率在中等种植密度条件下最高，在高种植密度条件下最低。【结论】在一定范围内提高种植密度和延长生育期能提高甘薯产量，但过度提高种植密度和延长生育期并不利于提高甘薯产量。皖薯5号在种植密度为5.25万株/ha、生育期130 d条件下可获得最高产量；在种植密度为6.75万株/ha、生育期110 d时可接近最高产量并获得最高的商品薯率，此条件下有利于鲜薯提早上市，延长销售周期，获得更高的综合经济效益。