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天然生物活性物质及其功能食品的研究进展
作者: 黄爱萍1  2  胡文舜2  3  郑少泉2  4 *  
单位: (1 福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所  福州 350003;2 福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心  福州 350013;  
关键词: 天然生物活性物质  功能食品  应用现状  发展趋势  研究重点  
分类号:TQ041;TS218
出版年,卷(期):页码:2013 ,44 ( 3 ): 页码:497-500
摘要:

Natural bioactive compounds are the key factors in functional food. The development of natural bioactive substances and functional foods were elaborated, and then the health care foundation and application status of the natural bioactive substances in the functional foods were also stated. Product innovation and diversified development, multi-disciplinary integrated research, and standardized management of functional foods represent the developing trends in future. To provide theoretical references for pushing functional food industry with Chinese characteristics, further research should be centered on new resources discovery, process optimization of extraction and purification, and functional assessment of the natural active components.

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